La région de Saale-Unstrut dans le sud de Saxe-Anhalt est la région viticole de qualité de plus au nord d’Europe. Elle fascine par des vallées pittoresques, des édifices romains, des lieus de culte mystérieux et bien d'autres choses. C’est sont des vignobles anciens, la flore et la faune unique lesquels ornent les rives de ces deux rivières qui offrent beaucoup d’activités de sport nautique. Des nombreuses plants rares prospèrent sur les sols pauvres de la région. Ainsi, on trouve ici par exemple 18 sortes d’orchidées différentes, atypique pour l’ Europe centrale. 
La route des vins de la Saale-Unstrut d’un long de 60 km, commence à Memleben traverse Laucha, la vieille ville des fondeur de cloches, Bad Kösen et termine à Bad Sulza. La route des vins de Zeitz et de « Mansfelder Seen »  font partie de cette région viticole qui compte 660 hectares et où il y ont 30 sortes de cépages différents à goûter. A Freyburg, le centre de la région viticole de Saale-Unstrut, on y trouve le « Neuenburg » parent avec le « Wartburg ».
A Freyburg, la cave à champagne  « Rotkäppchen » offre des visites guidées et des dégustations aux lesquels les amis du vin mousseux et ceux qui aimeraient le devenir peuvent participer.
La ville Halle, connue grâce à « Halloren » et du sel, offre non seulement la ruine du château –fort de Giebichenstein le plus âgée de la Saale, mais aussi la maison natale de Georg Friedrich Haendel (Händelhaus) et l’église du marché (Marktkirche) où se trouve le masque mortuaire de Martin Luther.
En aucun lieu d’Allemagne centrale on trouve des édifices impressionants comme ici.
Et sur la route de l’art roman, aussi les amants d’édifices, châteaus et châteaux forts du Moyen Âge y trouvent leur compte. Il y ont des autres destinations comme des ruines du château de « Rudelsburg » et de « Saaleck », la « Eckartsburg », le château de Moritzburg à Zeitz, ainsi que la cathédrale de Naumbourg, le monastère de Schulpforta où les personnages historiques comme Nietzsche et Kloppstock étudiaient. Les « Voies du ciel » constituent une autre offre de loisirs supplémentaire .
Il est possible de découvrir toute la région par quatre pistes cyclables près des rivières de la Saale, l’Unstrut, l’Ilm et la Weiße Elster. Aussi le réseau de sentiers de randonnées bien développés et vous offre environ de 700 kilomètres. Une escapade en canoë vous donne une autre possibilité de découvrir la région et ses rivières.

Pour tout renseignement concernant la région de Saale-Unstrut,  consultez :
www.saale-unstrut-tourismus.de

Pour tout renseignement concernant la ville de Halle et ses environs,  consultez :
www.saale-tourist.de
www.stadtmarketing-halle.de